旬の野菜、グリーンアスパラを食す。

2012/05/29 (火)

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南ヨーロッパからウクライナに自生し、古くからある野菜だそうです。日本には、江戸時代にオランダから伝来しました。ビタミンAが豊富で、高血圧の予防や美肌・むくみ改善にも効果あるそうです。ビールのつまみには最高ですね！ボイルアスパラにマヨネーズをたっぷりとつけて、ついつい何本でも口に運んでしまいます。気になる選び方のポイントですが、切り口が丸くみずみずしいもの、穂先が硬くしまっていて緑が濃いものが良いそうです。今が旬の、あまーいアスパラ。ぜひ、食してみてください。